精密陶瓷刀具不会产生金属离子（金属气味），因此，不会影响新鲜食材的风味。非常适合于切刺身、水果等。苹果和洋葱也不容易变色。精密陶瓷刀具可长期保持锋利性，同时不会受到酸碱的影响，因此，切柠檬也没问题。不会生锈，长期保持清洁。使用前进行热水消毒和漂白除菌，可进一步确保其清洁。